Gläser voller Glück

In ihrem neuen Buch „Gläser voller Glück“ zeigen die Autorinnen Irene Hager und Alice Hönigschmid auf, wie man saisonales und regionales Gemüse und Obst auf verschiedene Arten haltbar machen kann: Einkochen, Fermentieren und Dörren sind die drei Methoden, die in diesem Buch detailliert beschrieben werden. Für alle Liebhaber nachhaltiger Lebensweise und gutem Essen ist „Gläser voller Glück“ ein wahrer Schatz!

Die Lektüre beginnt mit einer kurzen Einleitung der Autorinnen, die ihre Philosophie auf den Punkt bringt: Die bewusste Wahl von Lebensmitteln und eine nachhaltige Lebensweise können einen wichtigen Beitrag zum Schutz unseres Planeten leisten. Dabei muss man jedoch nicht auf guten Geschmack verzichten, sondern kann im Gegenteil sogar noch mehr Genuss erleben! Dieses Credo zieht sich durch das ganze Buch und macht es zu einem wertvollen Ratgeber.

Die Rezepte sind sehr abwechslungsreich und reichen von einfachen Kreationen wie eingelegtem Gemüse bis hin zu anspruchsvolleren Rezepten wie einem selbstgemachten Kimchi, einem koreanischen Gericht aus fermentiertem Gemüse. Besonders angetan hat es mir der Birnenkuchen im Glas sowie die vielen verschiedenen Marmeladen, die hier vorgestellt werden. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Eine Besonderheit des Buches sind die schönen Fotografien, die das Leben und die Gerichte der Autorinnen in Szene setzen. Dadurch bekommt man einen Einblick in ihre Lebenswelt und spürt die Freude, die das Kochen und Einmachen für sie bedeutet. Die Fotos sind sehr ästhetisch, und ich könnte mir vorstellen, dass sie viele Leserinnen und Leser dazu inspirieren, selbst zur Tat zu schreiten.

Neben den praktischen Rezepten finden sich auch immer wieder Hintergrundinformationen, die den Leserinnen und Lesern helfen, ihr Wissen rund um das Thema Nachhaltigkeit und Lebensmittel zu vertiefen. So gibt es z. B. eine Aufklärung über die Unterschiede zwischen Einkochen und Einmachen sowie eine Erläuterung zum Säure-Basen-Haushalt im Zusammenhang mit fermentierten Lebensmitteln.

Fazit: „Gläser voller Glück“ ist ein gelungenes Kochbuch, das nicht nur eine Vielzahl von Rezepten bietet, sondern auch eine Anleitung zur nachhaltigen Lebensweise gibt. Durch die vielen wunderschönen Fotos wird das Werk zu einem echten Augenschmaus und fast schon zu einem Kunstobjekt. Wer gerne gesund und nachhaltig kochen möchte und wertvolles Hintergrundwissen zu diesem Thema sucht, sollte unbedingt zu diesem Buch greifen!

Zu den Autorinnen: Irene Hager und Alice Hönigschmid sind Cousinen und leben beide in Tirol. Beide legen Wert auf eine bewusste und nachhaltige Lebensweise und haben in diesem Kochbuch ihre Erfahrungen und Tipps zur Vorratshaltung zusammengefasst. Sie sind beide begeisterte Gärtnerinnen und Kochfans, was man auch an ihren Rezepten gut erkennen kann. Mit „Gläser voller Glück“ haben sie ein tolles Werk geschaffen, das jedem Leser ein Lächeln ins Gesicht zaubert!