Mein grünes Familienkochbuch

Vegetarische Ernährung ist in aller Munde. Im Hinblick auf Gesundheit und Umweltschutz sinkt der Konsum von Fleisch und Fisch und somit steigt die Nachfrage nach vegetarischen Gerichten. Diesem Trend folgt auch das Kochbuch „Mein grünes Familienkochbuch“ von Dr. Silja Schäfer, auch bekannt als TV-Ernährungs-Doc und selbst Mutter von zwei Kindern.

Das Buch eignet sich für Familien, die gerne vegetarisch kochen und dabei Wert auf nahrhafte Zutaten und Nachhaltigkeit legen. Silja Schäfer bietet dazu alltagstaugliche Rezepte an, die einfach und schnell zuzubereiten sind und trotzdem erstaunlich lecker schmecken. Viele der Rezepte kommen mit weniger als sechs Zutaten aus und sind daher auch für kochfaule Eltern empfehlenswert.

In „Mein grünes Familienkochbuch“ betont die Autorin, dass eine pflanzenbetonte Ernährung nicht nur gesünder sei, sondern auch einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz leiste. Veganes und vegetarisches Kochen ist besonders nachhaltig, weil es den Verbrauch von Energie, Wasser und Boden deutlich reduziert. Darüber hinaus führt eine pflanzliche Ernährung zu einem niedrigeren CO₂-Ausstoß und somit zu einem geringeren Treibhauseffekt.

Ein weiterer Pluspunkt des Buches ist, dass die Rezepte auf die Bedürfnisse und Vorlieben der einzelnen Familienmitglieder abgestimmt sind. So gibt es etwa glutenfreie, milchfreie und vegane Varianten. Auch bei den Baukästen, die empfohlen werden, ist es möglich, Zutaten oder Mengen einfach auszutauschen oder anzupassen. Auf diese Weise kann jeder seinen individuellen Geschmack treffen und dennoch von den Vorzügen einer vegetarischen Ernährung profitieren.

Besonders hervorzuheben ist auch der Meal-Prep-Ansatz. Wer berufstätig ist und abends wenig Zeit zum Kochen hat, kann seine Mahlzeiten einfach im Voraus zubereiten und in praktischen Aufbewahrungsdosen aufbewahren. So spart man Zeit und Energie und hat immer gesunde Mahlzeiten zur Hand.

Dr. Silja Schäfer hat in den letzten Jahren einen hohen Bekanntheitsgrad in der Gesundheits- und Ernährungswelt erlangt. Sie absolvierte ein Studium der Humanmedizin und eine Zusatzausbildung zur Ernährungsmedizinerin. Inzwischen arbeitet Sie als Ernährungsexpertin und Moderatorin für verschiedene TV-Formate.

Fazit: „Mein grünes Familienkochbuch“ ist ein inspirierendes und praktisches Buch für Familien, die sich gesund und nachhaltig ernähren möchten. Die Rezepte sind einfach und schnell zuzubereiten und lassen sich leicht an individuelle Wünsche anpassen. Silja Schäfer vermittelt dabei fundierte Kenntnisse über eine ausgewogene Ernährung und macht Lust darauf, sich gesünder und bewusster zu ernähren. Ein Muss für alle, die ihrer Familie und der Umwelt etwas Gutes tun möchten.