Klaras life– Vegane und vegetarische Wohlfühlgerichte

Immer mehr Menschen entscheiden sich heutzutage für eine vegane oder vegetarische Ernährung. Doch oft fehlt es an kreativen Ideen, um diese Ernährungsweise abwechslungsreich und genussvoll zu gestalten. Genau hier setzt das Autorenduo Kathrin Salzwedel und Ramin Madani mit ihrem Kochbuch „Klaraslife – Vegane und vegetarische Wohlfühlgerichte“ an.

Die beiden Blogger haben bereits mit ihrem Foodblog „Klaraslife“ eine große Fangemeinde gewonnen und präsentieren nun ihre besten Rezepte in Buchform. Das Thema des Buches – veganes und vegetarisches Comfort Food – passt perfekt zur kalten Jahreszeit, in der sich viele nach deftigen, wärmenden Mahlzeiten sehnen.

Der Aufbau des Buches ist übersichtlich und ansprechend gestaltet. Nach einer kurzen Einleitung werden Tipps zum saisonalen und nachhaltigen Einkauf gegeben, bevor es dann mit den eigentlichen Rezepten losgeht. Diese sind in fünf Kategorien unterteilt: Frühstück und Brunch, Suppen und Eintöpfe, Hauptgerichte, Beilagen und Snacks sowie Desserts.

Besonders gefallen hat mir die hohe Vielfalt der Rezepte. Von klassischem Porridge über herzhafte Linseneintöpfe bis hin zu exotischen Currys ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Zutaten sind größtenteils saisonal und regional, was mir als umweltbewusste Leserin sehr entgegenkommt. Auch werden viele pflanzliche Proteine wie Tofu oder Hülsenfrüchte in den Rezepten verwendet, was eine gute Balance der Nährstoffe garantiert.

Die Zubereitung der Gerichte ist durchweg einfach und unkompliziert gehalten. Auch weniger geübte Köche sollten so keine Probleme haben, die leckeren Gerichte nachzukochen. Besonders positiv hervorzuheben ist außerdem, dass alle Rezepte mit ansprechenden Fotos der Gerichte versehen sind. So bekommt man schon beim Durchblättern Lust aufs Kochen.

Alles in allem kann ich das Kochbuch „Klaras life – Vegane und vegetarische Wohlfühlgerichte“ uneingeschränkt empfehlen. Es bietet eine große Auswahl an abwechslungsreichen Rezepten und inspiriert dazu, sich bewusster und nachhaltiger zu ernähren. Besonders schön ist auch, dass die beiden Autoren eine persönliche Note in das Werk einfließen lassen und so eine Verbindung zum Leser herstellen. Kathrin Salzwedel und Ramin Madani sind mit ihrem Buch der perfekte Begleiter für jeden, der auf der Suche nach tollen Ideen für vegane und vegetarische Kochrezepte ist.