Pura Passione

Es gibt wohl kaum eine Küche, die so puristisch und leidenschaftlich ist wie die italienische. Und genau diesen Fokus hat Claudio Del Principe in seinem neuesten Buch „Pura Passione“ aufgegriffen. Er hat sich auf die Spur familiärer Rezepte gemacht und dabei über 100 bisher streng gehütete Gerichte entdeckt. In Zusammenarbeit mit Mamma Luisa und Mamma Lina hat er die besten Speisen ihrer Familien in Buchform verewigt.

„Pura Passione“ feiert nicht nur die italienische Kochkunst, sondern gibt auch Einblicke in die Geschichte und Traditionen von Familien, die durch ihre Leidenschaft für das Essen geprägt wurden. Denn es sind genau diese Familien, die ihre kulinarischen Schätze von Generation zu Generation weitergegeben haben und damit einen wichtigen Teil der italienischen Kultur verkörpern.

Die Rezepte in diesem Buch sind nicht nur besonders, sondern auch äußerst simpel gehalten. Die Zutatenliste ist kurz und anstatt auf aufwendige Gewürzmischungen und Zusatzstoffe zu setzen, wird auf qualitativ hochwertige und natürliche Produkte gesetzt. Das macht die Gerichte nicht nur gesund, sondern verleiht ihnen auch den besonderen Geschmack, der Italien so berühmt gemacht hat.

Von klassischen Antipasti, über unwiderstehliche Primi mit Pasta, Risotto und Polenta, schmackhafte Sughi, Secondi und Contorni, bis hin zu verführerischen Dolci gibt es hier alles, was das Herz begehrt. Dabei sind Speisen untergebracht, die das Leben prägen. Und genau das zeigen Anekdoten aus dem Familienalltag.

Besonders erwähnenswert ist in diesem Zusammenhang die Bio-Marke „PPura“, die von den Söhnen der beiden Mütter entwickelt wurde. Sie haben aus ihrer Liebe für gutes italienisches Essen eine erfolgreiche Marke gemacht, die heute für qualitativ hochwertige Pasta, Pesti und Saucen steht. Wer also nicht selbst kochen mag, der kann guten Gewissens zu diesen Produkten greifen und sich ein Stück italienische Leidenschaft und Tradition nach Hause holen.

Das Kochbuch ist jedoch nicht nur eine Liebeserklärung an die italienische Küche. Auch der Autor selbst kommt nicht zu kurz. Denn Claudio Del Principe hat in diesem Werk seine Liebe zum Essen und seinen Respekt für lokale Produzenten und traditionelle Verarbeitungsmethoden zum Ausdruck gebracht. So erfährt der Leser nicht nur etwas über die Gerichte selbst, sondern auch über die Philosophie hinter der italienischen Küche und ihre Bedeutung im täglichen Leben.

Alles in allem ist „Pura Passione“ von Claudio Del Principe ein Must-have für alle, die sich für die italienische Küche und ihre Geschichte interessieren. Mit seinen einfachen aber köstlichen Rezepten, den Anekdoten aus dem Familienleben und den Informationen über den Autor selbst ist es nicht nur ein Kochbuch, sondern auch ein Stück seiner Kultur. So trägt die Lektüre dazu bei, die italienische Tradition und ihre Leidenschaft für das Essen weiterzugeben. Ein Muss für alle Freunde der italienischen Küche!