Grünes Kraut & Rote Bete

„Grünes Kraut & Rote Bete“: Natürlich konservierte Leckerbissen

In einer Zeit, in der es immer wichtiger wird, nachhaltig und gesund zu leben, ist das Buch „Grünes Kraut & Rote Bete“ von Felicitas Nadwornicek ein wahrer Schatz. Es bietet eine Vielzahl von Ideen und Tipps, wie man auf natürliche Weise Lebensmittel konservieren kann, um sie länger haltbar zu machen – ohne dabei auf Geschmack und Qualität zu verzichten.

Das Buch beginnt mit grundlegenden Informationen zur Haltbarmachung von Lebensmitteln, einschließlich der verschiedenen Methoden, die zur Verfügung stehen, wie zum Beispiel Einlegen, Trocknen und Fermentieren. Es bietet auch praktische Tipps und Anleitungen, wie man sein eigenes Konservierungsset zu Hause herstellen kann, um eine umweltbewusste und nachhaltige Lebensweise zu unterstützen.

Das Herzstück des Buches sind jedoch die vielen Rezeptideen – von süß bis herzhaft, von einfach bis anspruchsvoll. Die Rezepte sind alle darauf ausgerichtet, saisonale Produkte zu verwenden und diese auf natürliche Weise zu konservieren. Hier findet man Himbeer-Leder, Granola, Mangold-Pesto, Rosmarinsalz und vieles mehr. Insbesondere die Rezepte mit frischen Kräutern sind auffallend vielfältig und lassen das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Was das Buch jedoch noch mehr auszeichnet, ist die unglaubliche Liebe, die Felicitas Nadwornicek in all ihre Rezepte steckt. Jedes Rezept ist sehr detailreich beschrieben, und die Autorin gibt viel Hintergrundwissen darüber, warum sie sich für bestimmte Kombinationen von Lebensmitteln und Konservierungsmethoden entschieden hat. Es gibt auch Tipps, was man noch alles mit den konservierten Lebensmitteln anstellen kann, um den vollen Geschmack zu erleben.

Felicitas Nadwornicek hat einen Abschluss in Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften und arbeitet als Foodstylistin und Rezeptentwicklerin. Mit ihrem umfangreichen Fachwissen und ihrer Leidenschaft für nachhaltiges und gesundes Essen ist sie die perfekte Autorin für dieses Buch. Ihr Schreibstil ist sehr ansprechend und lässt einen die Liebe zur Natur und zum Essen in jedem Absatz spüren.

Insgesamt ist „Grünes Kraut & Rote Bete“ eine inspirierende und praktische Lektüre, die perfekt für alle ist, die gerne selbst kochen und nachhaltig leben. Es bietet eine Fülle von Ideen und Anregungen für die Verwendung saisonaler Produkte auf eine neue und aufregende Weise. Auch für diejenigen, die noch nie etwas konserviert haben, ist dieses Handbuch eine hervorragende Einführung in die Welt der natürlichen Konservierung. Mit diesem Buch kann man sicher sein, dass man nicht nur gesunde und nachhaltige Gerichte zaubert, sondern auch noch den vollen Geschmack der saisonalen Produkte genießen kann.