Kalimera Mittelmeer

„Kalimera Mittelmeer“ von Anastasia Zampounidis ist ein kulinarischer Leckerbissen für alle, die sich für die gesunde und schmackhafte Küche des Mittelmeerraums interessieren. Die Autorin, die den meisten als Fernsehmoderatorin und ehemaliges Viva-Gesicht bekannt ist, hat in Griechenland ein Haus gekauft und lässt uns in ihrem Buch an ihren Entdeckungen teilhaben.

Das Kochbuch ist in vier Kapitel unterteilt: Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Desserts. Jedes Kapitel bietet eine bunte Mischung aus klassischen Gerichten und neuen Interpretationen. Besonders schön finde ich, dass Anastasia Zampounidis nicht nur ihre eigenen Rezepte präsentiert, sondern auch die traditionellen Gerichte ihrer Familie und Freunde vorstellt.

Die Rezepte sind alle zuckerfrei und setzen auf die natürliche Süße von Obst und Gemüse. Die Zutatenliste ist überschaubar und die Zubereitung einfach nachvollziehbar. Viele Zutaten sind auch hierzulande problemlos zu finden. Ich habe bereits einige Rezepte ausprobiert und war begeistert von der Frische und der mediterranen Note der Gerichte.

Besonders empfehlenswert sind die Frühstücksrezepte, die einen guten Start in den Tag versprechen. Hier wird gezeigt, dass ein gesundes Frühstück nicht langweilig sein muss. Ein Favorit bei mir ist das „Ei im Tomatenbett“, bei dem Eier in einer Tomatensoße pochiert werden. Dazu gibt es noch knuspriges Brot und schon steht das perfekte Frühstück auf dem Tisch.

Auch die verschiedenen Hauptgerichte bieten eine breite Auswahl. Von vegetarischen Gerichten wie Zucchini-Feta-Türmchen bis zu Fleischgerichten wie Lammkoteletts in Kräuterkruste ist für jeden Geschmack etwas dabei. Besonders positiv fiel mir auf, dass die Gerichte oft auch einfache Zutaten wie Olivenöl und Knoblauch enthalten, die jedoch für den typischen mediterranen Geschmack sorgen.

Abgerundet wird das Kochbuch durch eine schöne Fotostrecke, die nicht nur die Gerichte, sondern auch die griechische Landschaft und Kultur in Szene setzt. Man bekommt sofort Fernweh und möchte am liebsten direkt nach Griechenland reisen.

Zum Abschluss noch ein paar Worte zur Autorin: Anastasia Zampounidis ist in Deutschland geboren, hat jedoch griechische Wurzeln und verbrachte als Kind viel Zeit in Griechenland. Mit „Kalimera Mittelmeer“ kehrt sie nun zu ihren Wurzeln zurück und lässt uns an ihrer kulinarischen Entdeckungsreise teilhaben. Ihre Liebe zur mediterranen Küche und ihren gesunden Lebensstil teilt sie auch auf ihrem Instagram-Account und in verschiedenen Kochbüchern. Als langjährige Vegetarierin legt sie besonderen Wert auf eine ausgewogene Ernährung.

Fazit:

„Kalimera Mittelmeer“ ist ein tolles Buch für alle, die gesunde und schmackhafte mediterrane Küche lieben und gerne neue Gerichte ausprobieren möchten. Die Rezepte sind einfach, aber raffiniert und bieten für jeden Geschmack etwas. Die schöne Fotos und die persönliche Note der Autorin sind ein schönes Extra. Anastasia Zampounidis zeigt uns, dass eine gesunde Ernährung nicht kompliziert sein muss und dass man den mediterranen Lebensstil auch in Deutschland umsetzen kann.