Das gesunde Klima-Kochbuch

Das Thema Nachhaltigkeit und Umweltschutz ist in aller Munde – auch in der Küche. Das „Gesunde Klima-Kochbuch“ von Martina Schneider bietet hierfür die perfekte Lösung. Schneider, ehemalige Managerin und Ernährungswissenschaftlerin, zeigt auf, wie man durch eine gesunde Ernährung nicht nur etwas für die eigene Gesundheit, sondern auch für die Umwelt tun kann.

Das Buch ist in drei Hauptkapitel unterteilt: „Gesundheit aus der Küche“, „Basiswissen“ und „Rezepte“. Im ersten Kapitel erläutert Schneider, welche Auswirkungen eine gesunde und umweltbewusste Ernährung auf den Körper haben kann. Dabei geht sie unter anderem auf die Vermeidung von tierischen Produkten ein, da diese in der Produktion deutlich mehr Ressourcen verbrauchen als pflanzliche Produkte. Außerdem erklärt sie verschiedene Ernährungsformen wie beispielsweise die vegetarische und vegane Ernährung.

Im Kapitel „Basiswissen“ werden die Grundlagen einer gesunden Ernährung dargestellt. Hier geht es unter anderem um die Auswahl der Zutaten, die richtige Zubereitung und die ideale Kombination von Lebensmitteln. Auch auf die Bedeutung von Gewürzen und Kräutern als gesunde Würz- und Heilmittel wird eingegangen.

Das Herzstück des Buches bilden jedoch die 97 Rezepte. Hier zeigt Schneider, dass eine gesunde und umweltbewusste Ernährung alles andere als langweilig sein muss. Die Gerichte sind abwechslungsreich und farbenfroh und setzen hauptsächlich auf pflanzliche Zutaten. Besonders empfehlenswert sind die Rezepte für selbstgemachte Gewürzmischungen und Saucen, die auf unnötige Verpackungen verzichten und somit auch noch die Umwelt schonen.

Schneider legt viel Wert auf eine praxisnahe Umsetzung. Die Rezepte sind einfach gehalten und leicht nachzukochen. Auch die Bilder im Buch sind sehr ansprechend und machen Lust auf eine gesunde Küche.

Martina Schneider selbst hat aufgrund ihres Berufs als Managerin viel Zeit in Restaurants und auf Geschäftsreisen verbracht. Dabei hat sie gemerkt, wie schwer es ist, sich gesund und nachhaltig zu ernähren. Aus dieser Erfahrung heraus entstand „Das gesunde Klima-Kochbuch“. Sie möchte zeigen, dass es durch eine bewusste Ernährung möglich ist, seinem Körper und der Umwelt etwas Gutes zu tun. Schneider selbst lebt seit vielen Jahren vegetarisch und achtet bei der Zubereitung Ihrer Speisen darauf, dass möglichst wenig Energie verbraucht wird und auf unnötige Verpackungen verzichtet wird.

Zusammenfassend kann man sagen, dass „Das gesunde Klima-Kochbuch“ von Martina Schneider eine perfekte Anleitung für eine gesunde und umweltbewusste Ernährung ist. Die praxisnahen Rezepte und das Basiswissen für eine gesunde Ernährung machen das Buch zu einem wertvollen Ratgeber für alle, die etwas für sich und ihre Umwelt tun möchten. Das Werk ist somit eine klare Empfehlung für alle, die auf der Suche nach einer gesunden und umweltbewussten Ernährung sind.