Hausgemacht & eingekocht

Alfons Schuhbeck, der bekannte Meisterkoch und Autor zahlreicher Kochbücher, hat mit „Hausgemacht & eingekocht“ ein neues Buch veröffentlicht, das den Leser in die Welt des Einkochens, Einlegens und Einmachens einführt. Dieser Trend, der in den letzten Jahren stark an Popularität gewonnen hat, ermöglicht es jedem, köstliche Vorräte selbst herzustellen und so auf gesunde Basisprodukte zurückzugreifen. Die Vielfalt an Möglichkeiten ist enorm: von Sauerkraut über eingelegte Gurken bis hin zu aromatischen Ketchup oder fruchtigen Marmeladen.

Schuhbecks Werk, das auf 160 Seiten zahlreiche Rezepte enthält, ist eine wahre Fundgrube für alle, die sich für das Einkochen und Einmachen interessieren. Der Meisterkoch gibt nicht nur hilfreiche Tipps und Hinweise zur richtigen Vorgehensweise und zur Auswahl von geeignetem Obst und Gemüse, sondern auch Einblick in seine bewährten Techniken, um selbst hergestellte Produkte auf natürliche Weise haltbar zu machen.

Bei der Umsetzung seiner Rezepte legt Schuhbeck viel Wert auf Qualität und Frische und empfiehlt daher, möglichst Bio-Produkte zu verwenden. Denn nur so lassen sich wirklich authentische und gesunde Vorräte herstellen, die allen Schadstoffen und Zusatzstoffen aus dem Weg gehen.

Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet und gut nachvollziehbar. Das Spektrum reicht von klassischen Einmachrezepten bis zu neuen, kreativen Ideen wie eingelegtem Rhabarber, Zitronengras-Chutney oder Zucchini-Paprika-Gemüse. Besonders praktisch sind auch die zahlreichen Tipps zur richtigen Lagerung der Vorräte und zur Haltbarkeitsdauer.

Alfons Schuhbeck, der als einer der erfolgreichsten Köche Deutschlands gilt, bringt eine beeindruckende Expertise auf dem Gebiet des Einkochens und Einlegens mit. Schließlich hat er schon in seiner Kindheit von seiner Mutter gelernt, wie wichtig es ist, Vorräte selbst zu machen und so eine unabhängige Versorgung zu gewährleisten. In seinem Buch vermittelt Schuhbeck nicht nur seine Kenntnisse und Erfahrungen, sondern erzählt auch von seiner persönlichen Beziehung zum Thema. Das macht das Buch umso authentischer und lesenswerter.

Insgesamt ist „Hausgemacht & eingekocht“ von Alfons Schuhbeck ein wunderbares Buch, das nicht nur für Anfänger, sondern auch für erfahrene Einkocher und Einleger interessant ist. Es ist eine gelungene Mischung aus Tradition und Innovation, die den Leser inspiriert, neue Produkte selbst herzustellen und dabei Wissen und Leidenschaft zu teilen. Ein Muss für alle, die gesunde und nachhaltige Ernährung lieben und sich gerne mit selbstgemachten Leckereien verwöhnen möchten. Sehr empfehlenswert!